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從江烤香豬
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從江香豬是在縣內(nèi)特定生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)過(guò)數(shù)百年的自然選擇及人工選擇而形成的特小型豬種。民間烤香豬制作方法主要是把豬宰殺后剖腹取凈內(nèi)臟，整豬抹上佐料，讓佐料浸入豬肉體內(nèi)，然后用專制的鐵鉤鉤住放在特制的烘烤廂內(nèi)文火烘烤至熟。烤好的香豬皮色金黃、肉香四溢，切一塊入口松脆無(wú)渣，滿口醇香，色香味均堪第一。

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