www日逼com,www日韩|www日韩_www日韩avcom

????分裝包裝成品煨酒

黔東南州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目

壯鄉(xiāng)煨酒釀造技藝

秋收時(shí)節(jié)

從江縣采用非遺技藝釀造的煨酒進(jìn)入釀酒繁忙期

?工人分裝成品煨酒

檢查煨酒發(fā)酵情況

貴州從江的壯族村寨

盛產(chǎn)煨酒

是當(dāng)?shù)貕炎宓拿谰萍厌?/span>

釀造工藝古老且酒質(zhì)獨(dú)特

色佳、味甜、汁黏

將攪拌好的糯米飯入缸發(fā)酵

將釀制好的煨酒進(jìn)行入窖

釀造原料：

香糯米

山泉水

祖制酒曲

經(jīng)過：

蒸飯

攤晾

攪拌

發(fā)酵

存放

入窖等工藝

是把釀好的酒放在火爐旁煨過

取名“煨酒”

成品煨酒

煨酒釀造已有千年歷史

有著“民間絕釀”之美譽(yù)

央視《舌尖上的中國(guó)》播出后

美名遠(yuǎn)播。

檢查煨酒窖藏情況

煨酒如濃茶

味香清甜

回味綿長(zhǎng)

不愧是“舌尖上的”壯鄉(xiāng)煨酒